Burritos con Prosciutto e Formaggio

8 tortillas di farina di grano, 200 g di prosciutto cotto in fette, 300 g di formaggio tipo cheddar, 150 g di formaggio spalmabile.

Grattugiare il formaggio cheddar con una grattugia a fori larghi.
Tritare a coltello il prosciutto cotto.
Grigliare i burritos da entrami i lati per 1-2 minuti su una piastra ben calda, poi appoggiarli sul piano di lavoro.
Stendere su ciascuno di essi un cucchiaio di formaggio spalmabile,
Coprire con qualche cucchiaio di prosciutto cotto ed un pugnetto di cheddar grattugiato.
Arrotolare i burritos ed avvolgere ciascuno di essi in un foglio di alluminio.
Metterli nel forno già caldo a 200°C per qualche minuto, per dar modo al formaggio di sciogliersi.
In alternativa, passare i burritos su una piastra rovente.
Servire i burritos di prosciutto e formaggio ben caldi, lasciandoli al naturale o accompagnandoli con fettine di cipolla o con la salsa guacamole.

Il burrito è un piatto della cucina messicana e tex-mex, che consiste in una tortilla di grano arrotolata in forma cilindrica, che racchiude al suo interno un ripieno preparato con una grande combinazione di ingredienti.
La tortilla viene di solito leggermente grigliata (o esposta al vapore), in modo da renderla flessibile, consentendole di piegarsi attorno al ripieno.
Il termine “burrito” significa “piccolo asino”.
Si ipotizza he il nome faccia riferimento alla forma arrotolata della tortilla, che somiglia vagamente all’orecchio di un asino.
Un’altra opinione, invece, fa riferimento alla forma cilindrica delle coperte arrotolate trasportate sul dorso degli asini.