Candele salate di Natale

Name: Candele salate di Natale
Prep time: 15 min
Yield: 16
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 fette di pane per tramezzini; circa 200 g di formaggio Emmentaler Svizzero 16 fettine di salamino (circa 150 g); 16 cipolline sott’aceto.

Ricetta Candele salate di Natale di Redazione, Pubblicata il 10 Gennaio 2025, aggiornata 18 Febbraio 2025

“Le candele salate di natale sono un antipasto appetitoso e piacevole da portare in tavola, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 15 minuti; le dosi sono per 16 persone.”

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Candele salate di Natale

Pronta in 15 minuti

Le Candele di Natale sono un antipasto salato originale e delizioso, che arricchisce la tavola delle feste con un tocco di creatività.
Facili da realizzare, si adattano ad ogni occasione e possono essere personalizzate con varianti di ingredienti.
Sono perfette come finger food e sono caratterizzate da sapori semplici e, nel contempo, raffinati: la sofficità del pane, la sapidità del salame e la delicatezza del formaggio.
Inoltre, per simulare la “fiamma”, le candele di Natale vengono completate con l’aggiunta di una cipollina sott’aceto, che aggiunge al piatto un tocco scenografico che rende l’antipasto irresistibile.

Tempo di Preparazione 15 min
Porzioni 16
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per Candele salate di Natale

INGREDIENTI PER 16 PORZIONI:

- 3 fette di pane per tramezzini
- circa 200 g di formaggio Emmentaler svizzero
- 16 fettine di salamino (circa 150 g)
- 16 cipolline sott’aceto

Come fare le Candele salate di Natale

Preparazione

1
Tagliare il formaggio Emmentaler svizzero in bastoncini rettangolari lunghi circa 5 cm e spessi circa 1 cm. Con un coppapasta rotondo, tagliare il pane per tramezzini in 16 dischetti di circa 4 cm di diametro.
2
Dopo avere eliminato il budello, tagliare il salamino in fette appena più piccole del pane. Sistemare il salame sul pane. Inserire uno stecchino in modo da perforare al centro il pane e il salame, rendendo stabile la base della candela.
3
Spingere il bastoncino di Emmenthal sullo stecchino, facendolo scivolare fino a posizionarlo sopra il salame. Nell’eseguire questa operazione, prestare attenzione che il formaggio sia ben centrato e che resti dritto.
4
Spingere il bastoncino di Emmenthal sullo stecchino, facendolo scivolare fino a posizionarlo sopra il salame. Nell’eseguire questa operazione, prestare attenzione che il formaggio sia ben centrato e che resti dritto.
5
Inserire un secondo stecchino nella parte superiore del bastoncino, infilzandolo in modo da sovrapporlo leggermente all’altro stecchino già posto all’interno del bastoncino di formaggio, rendendo il tutto più fermo.
6
Del secondo stecchino deve fuoriuscire la punta. Infilzarvi la cipollina sott’aceto, lasciandola ferma e in posizione per simulare la “fiamma” della candela. Verificare che tutti gli elementi che compongono la candela siano ben fissati.
7
Una volta pronte tutte le candele di Natale, sistemarle su un piatto da portata e portarle in tavola.

VARIANTI:

Dopo avere realizzato i dischetti di pane tramezzino passarli nel forno preriscaldato a 200°C per circa 3-4 minuti o fino a quando risultano dorati.
Girarli a metà cottura.
Ungere la parte superiore del dischetto di pane con una crema scelta tra le seguenti opzioni: formaggio spalmabile con erbe aromatiche, maionese con un pizzico di senape, paté di olive, paté di pomodori secchi oppure semplicemente burro.
Sostituire il formaggio Emmentaler Svizzero con formaggi alternativi come Montasio, Gouda, Fontina, Asiago stagionato, Provolone dolce, Pecorino semi-stagionato, Caciocavallo, etc.
Sostituire il salame con salumi alternativi come: Mortadella, Prosciutto crudo, Speck, Pancetta, Bresaola, Capocollo o Coppa.

ALTERNATIVE VEGETARIANE
Per una variante vegetariana sostituire il salume con:

Carpaccio di zucchine o di melanzane grigliate, sistemato in modo da imitare la fetta di salume.
Falde rotonde di peperoni arrostiti per un’alternativa colorata e gustosa.

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