Croissant Salati

Come preparare i Croissant Salati

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Tagliare le fette di prosciutto cotto e di emmenthal in striscioline.
Srotolare la pasta sfoglia e coprirla con il formaggio spalmabile.
Con un coltello affilato dividerla prima in 4, poi in 8 ed infine in 16 parti uguali.
Si otterranno 16 triangoli delle medesime dimensioni.

Posare nella parte più larga di ogni triangolo (la base) qualche strisciolina di prosciutto e di emmenthal.
Piegare leggermente la parte terminale del lati in modo da racchiudere la farcia, evitando che fuoriesca durante la cottura.
Arrotolare, quindi, i croissant a partire dalla parte più larga sino ad arrivare alla punta.

Trasferire i croissant in una teglia rivestita di carta da forno e spennellarli con il tuorlo sbattuto assieme al latte (o ad acqua).
Cuocere i croissant prosciutto e emmenthal nel forno già caldo per circa 15 minuti, posizionando la teglia a metà altezza.
Abbassare la temperatura del forno a 170°C e proseguire la cottura per circa 5 minuti o fino a doratura.
A cottura ultimata, estrarre dal forno i croissant salati e a proprio gusto servirli caldi, tiepidi o freddi.