04 Giugno 2009 / Aggiornata il 29 Febbraio 2020

Ricetta Crostata Salata con Prosciutto, Ricotta e Mascarpone

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Crostata salata con prosciutto ricotta e mascarpone
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Crostata Salata con Prosciutto, Ricotta e Mascarpone

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

una confezione di pasta brisée.
Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto di Praga a fettine, 250 g di ricotta, 250 g di mascarpone, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 80 g di grana, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Amalgamare accuratamente la ricotta ed il mascarpone.
Tritare al coltello il prosciutto.
In una ciotola versare il composto di ricotta e mascarpone.
Aggiungere il prosciutto, il grana, le uova sbattute, il sale ed il pepe.
Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo duro, unire due cucchiai di latte.

Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, preparare, poi, delle striscioline che andranno posizionate sulla farcia ad una distanza di 1 cm una dall’altra.
Incrociarle, quindi, con altrettante striscioline, formando la classica griglia.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

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La Ricetta Crostata Salata con Prosciutto, Ricotta e Mascarpone è presente in queste raccolte:

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FraGolosi

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