La Crostata Salata con Prosciutto, Ricotta e Mascarpone è un antipasto sfizioso facile da realizzare. Il ripieno di questa crostata è cremoso, delicato e al tempo stesso gustoso grazie al connubio perfetto tra gli ingredienti utilizzati. Un antipasto semplice e appetitoso da portare in tavola per una cena informale.

04 Giugno 2009 / Aggiornata il 23 Giugno 2021

Ricetta Crostata Salata con Prosciutto, Ricotta e Mascarpone

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 45 min

Crostata salata con prosciutto ricotta e mascarpone
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Crostata Salata con Prosciutto, Ricotta e Mascarpone: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



INGREDIENTI PER 6 PERSONE

una confezione di pasta brisée.
Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto di Praga a fettine, 250 g di ricotta, 250 g di mascarpone, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 80 g di grana, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Amalgamare accuratamente la ricotta ed il mascarpone.
Tritare al coltello il prosciutto.
In una ciotola versare il composto di ricotta e mascarpone.
Aggiungere il prosciutto, il grana, le uova sbattute, il sale ed il pepe.
Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo duro, unire due cucchiai di latte.

Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, preparare, poi, delle striscioline che andranno posizionate sulla farcia ad una distanza di 1 cm una dall’altra.
Incrociarle, quindi, con altrettante striscioline, formando la classica griglia.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

4.3/5 (3 Voti)

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