Crostini al prosciutto e crescenza
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 fette di pane casereccio, 100 g di crescenza, 100 g di prosciutto cotto, un cucchiaino di paprika, un cucchiaio di capperi, erba cipollina q.b., olio extravergine d’oliva, pepe nero.

PREPARAZIONE

Mettere nel mixer i capperi dissalati, la crescenza, la paprika, un pizzico di pepe nero ed un filo d’olio.
Frullare, fino ad ottenere un composto omogeneo, poi unirvi un trito di erba cipollina.
Spalmare il composto a base di crescenza sui crostini tostati e guarnire con fette di prosciutto cotto.
Servire decorando i crostini con erba cipollina.

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