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Fiore di Pasta Sfoglia

Ricetta Fiore di Pasta Sfoglia di , Pubblicata il 9 Aprile 2026, Aggiornata 9 Aprile 2026

“Il fiore di pasta sfoglia è un antipasto gustoso, ideale per iniziare il pasto, facile da preparare. Con queste dosi si servono 7 persone e la ricetta richiede circa 33 minuti.”
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Fiore di pasta sfoglia
Fiore di pasta sfoglia

Pronta in 33 minuti

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Ingredienti per Fiore di Pasta Sfoglia

Dosi per 7 persone

    • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare da 230 g

    • 300 g di pomodorini ciliegino

    • 3 cucchiai di aceto balsamico

    • 1 cucchiaio di zucchero semolato

    • origano secco q.b.

    • latte per spennellare q.b.

    • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare il Fiore di Pasta Sfoglia

Preparazione
  1. 1
    Sciacquare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà. Strizzarli leggermente per eliminare i semini ed il liquido di vegetazione.
  2. 2
    Foderare una leccarda con carta da forno, poi con un pennello distribuire l’aceto balsamico e l’olio extravergine d’oliva. Disporre i pomodorini in modo da formare un fiore, sistemandoli con la parte tagliata verso l’alto. Salarli leggermente e coprirli con un velo di zucchero e di origano
  3. 3
    Srotolare la pasta sfoglia e con l’apposito taglia pasta rotondo di circa 10 cm di diametro ricavare 6 dischi. Sovrapporre i ritagli in modo ordinato (senza impastarli) e stenderli leggermente con matterello fino ad ottenere lo spessore originale della sfoglia. Da questa nuova sfoglia ricavare il settimo disco.
  4. 4
    Sistemare ogni disco sui pomodorini, premendo leggermente i bordi attorno ad ogni pomodorino per formare i petali dei fiori. Con le dita ripiegare i bordi in modo da contenere il fiore all’interno.
  5. 5
    Bucherellare la superficie della sfoglia con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti Spennellare la superficie della sfoglia con del latte (opzionale).
  6. 6
    Preriscaldare il forno a 200°C, in modalità statica. Cuocere i fiori di sfoglia per circa 18 minuti o fino a doratura.
  7. 7
    Togliere i fiori di sfoglia dal forno e con una paletta piatta sollevarli e rovesciarli subito su un piatto da portata, in modo che i pomodorini caramellati restino in superficie. Distribuire al centro di ogni fiore un cucchiaio di stracciatella e completare con foglioline di basilico fresco.
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