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Focaccine con Pomodoro e Ricotta Light

Ricetta Focaccine con Pomodoro e Ricotta Light di , Pubblicata il 17/01/2011, Aggiornata il 17/05/2025

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Le Focaccine con Pomodoro e Ricotta Light sono degli ottimi stuzzichini leggeri ideali per chi non vuole rinunciare alla buona cucina.
L’impasto delle focaccine a base di pasta di pane viene amalgamato alla ricotta che l...

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“Vediamo come si fanno le focaccine con pomodoro e ricotta light, un antipasto della cucina italiana, per 2 persone: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

Come fare le Focaccine con Pomodoro e Ricotta Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

100 g di pasta di pane,120 g di ricotta vaccina ben sgocciolata, sale.
Per la farcia:
250 g di passata di pomodoro, basilico, origano, ½ dado vegetale a basso contenuto di grassi, dolcificante, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, peperoncino.

PREPARAZIONE

Versare la passata di pomodoro in un pentolino assieme al dado, al peperoncino e al basilico.
Addolcirla con il dolcificante e portarla a cottura.
Versare la pasta di pane sulla spianatoia ed impastarla assieme ad un cucchiaino di olio e ad un pizzico di sale.
Incorporarvi, poi, la ricotta setacciata.
Dividere l’impasto in due panetti e stenderli.
Ricavarne dei dischi sottili.
Distribuirvi sopra la salsa al pomodoro e una spolverata di origano.
Infornare le focaccine a 200°C, fino a quando diventeranno ben cotte.

NOTA:

Per una preparazione ancora più dietetica, non aggiungere all’impasto la ricotta.

Suggerimento

La ricetta delle focaccine con pomodoro e ricotta light funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante la Colazione salata e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere spuntini salati e aperitivo.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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