Funghi Ripieni di Tonno

I funghi ripieni di tonno sono uno squisito piatto autunnale che può essere servito come antipasto o come contorno.
Se i funghi champignon sono di piccole dimensioni, è un ottimo finger food.
La preparazione dei funghi ripieni con tonno non presenta alcuna difficoltà.
Gli champignon ripieni di tonno vanno, poi, cotti in forno.
A fine cottura, vi stupirà piacevolmente il gusto ed il profumo dei funghi ripieni.

14 Novembre 2019 / Aggiornata il

Ricetta Funghi Ripieni di Tonno

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Funghi Ripieni di Tonno Funghi Ripieni di Tonno
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 35 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

Funghi Ripieni di Tonno Ricetta

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
Passare rapidamente i funghi sotto il getto dell’acqua fredda, in modo da rimuovere eventuali tracce di terriccio.
Asciugarli subito con un canovaccio.
Con una leggera torsione staccare i gambi, spellarli e tagliarli a brunoise, cioè in dadini piccolissimi.
Rimuovere anche la “pelle” che riveste le cappelle dei funghi.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. lavare i pomodorini e dividerli in quarti.
Sgocciolare il tonno e schiaccialo con una forchetta.
Versare un po’d’olio in una padella e lasciarvi imbiondire la cipolla.
Unire i pomodorini e lasciarli rosolare per circa 2 minuti.
Aggiungere i gambi tritati, un pizzico di sale e proseguire la cottura per circa 2 minuti.
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare la componente alcolica.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Nel frattempo, mettere il pangrattato in una ciotola e condirlo con il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe macinato al momento.
Mescolare con cura.
Quando i gambi dei funghi saranno cotti, aggiungerli al pangrattato condito, unire l’uovo sbattuto e rimescolare.
A fine preparazione il ripieno deve essere umido e leggermente appiccicoso.
Se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un paio di cucchiai d’acqua calda.
Versare un po’ d’olio sul fondo di una pirofila da forno.
Sistemare le cappelle dei funghi con la cavità rivolta verso l’alto.
Riempire di farcia le cavità dei funghi con l’aiuto di un cucchiaio.
Insaporire ciascuna cappella con un filo d’olio ed una spolverata di sale e di pepe.
Infornare i funghi ripieni di tonno nel forno già caldo per circa 20 minuti, poi passarli sotto il grill per 1 minuto.
A proprio gusto, servire i funghi ripieni di tonno caldi, tiepidi o freddi.

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo :-)

Lascia un commento alla ricetta

BISCOTTI DI BABBO NATALE

Biscotti di Babbo Natale

Zeppole Calabresi di Natale

Zeppole Calabresi (Zippuli Calabrisi)

La Newsletter di FraGolosi

Vai su