Name: Involtini di Bresaola e Rucola
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di bresaola; 150 g di rucola; 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; ½ cucchiaio di aceto di vino bianco; 50 g di scagliette di parmigiano; sale e pepe.

Gli Involtini di Bresaola e Rucola sono un antipasto pratico, semplice, veloce, leggero e sfizioso. Basterà farcire le fettine di bresaola con della rucola condita con un emulsione di olio, aceto e pepe ed arricchirle con delle scagliette di parmigiano.

16 Marzo 2009 / Aggiornata il 22 Maggio 2023

Ricetta Involtini di Bresaola e Rucola

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 15 min

Involtini di Bresaola e Rucola

Tempo di Preparazione 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Involtini di Bresaola e Rucola: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli.

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INGREDIENTI

250 g di bresaola, 150 g di rucola, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, ½ cucchiaio di aceto di vino bianco, 50 g di scagliette di parmigiano, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Emulsionare l’olio con l’aceto e il pepe.
Condire la rucola, ben lavata e nettata, con questa emulsione.
Adagiare, quindi, le fette di bresaola sul piano di lavoro e coprirle con un letto di rucola ed una spolverata di scagliette di parmigiano.
Arrotolare e fermare ciascun involtino di bresaola e rucola con uno stuzzicadenti.
Disporre su un piatto di portata.

NOTA:

Accompagnare gli involtini di bresaola e rucola con:

Pane appena tostato.
Pane integrale spalmato di burro.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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Involtini di Bresaola e Rucola

Involtini di Bresaola e Rucola: Ricetta di FraGolosi

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