Le Olive Nere Condite sono un antipasto semplice e sfizioso.
Spesso le olive nere vengono presentate come stuzzichini da accompagnamento per aperitivi o antipasti ricchi di salumi e formaggi.
Scopri come condire le olive nere.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

04 Gennaio 2013 / Aggiornata il

Ricetta Olive Nere Condite

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Olive nere condite Olive Nere Condite
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di olive nere non denocciolate, 1 spicchio d’aglio, origano q.b., 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale moderato e peperoncino.

PREPARAZIONE

Mettere le olive nere in una terrina.
Pelare lo spicchio d’aglio e tritarlo finemente.
Sciogliere il sale nell’aceto, mescolando in modo da sciogliere i granuli di sale.
Aggiungere a filo, l’olio ed infine l’origano, l’aglio e il peperoncino sminuzzato.
Sbattere il composto con una frusta, fino ad ottenere un’emulsione omogenea.
Condire le olive nere con l’emulsione e mescolare con cura.
Prima di portarle in tavola, lasciarle riposare per almeno 12 ore, in modo che si insaporiscano bene.
Durante questo periodo, mescolare le olive nere condite, di tanto in tanto.

NOTE E CONSIGLI

  • Molto famose ed apprezzate sono le olive nere condite alla Siciliana.
  • Nel mangiare le olive, ricordare che non sono denocciolate.

RICETTE CON OLIVE

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4/5 (6 Voti)

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1 commento all'articolo “Olive Nere Condite”

  1. Mia ha detto:

    Buonissime le olive condite, il mio ragazzo ne va matto!!! E per farlo contento aggiungo sempre qualche fiocco di sale di Cipro al peperoncino affumicato del Messico, ovvero gusto Chipotle, grinta e gusto in un gesto:)

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