Olive Nere Condite
Ricetta Olive Nere Condite di Redazione, Pubblicata il 4 Gennaio 2013, Aggiornata 15 Luglio 2025
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Tempo di Preparazione 5 min più tempo di riposo -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Olive Nere Condite
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
200 g di olive nere non denocciolate, 1 spicchio d’aglio, origano q.b., 3 cucchiai di aceto di vino rosso, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale moderato e peperoncino.
PREPARAZIONE
Mettere le olive nere in una terrina.
Pelare lo spicchio d’aglio e tritarlo finemente.
Sciogliere il sale nell’aceto, mescolando in modo da sciogliere i granuli di sale.
Aggiungere a filo, l’olio ed infine l’origano, l’aglio e il peperoncino sminuzzato.
Sbattere il composto con una frusta, fino ad ottenere un’emulsione omogenea.
Condire le olive nere con l’emulsione e mescolare con cura.
Prima di portarle in tavola, lasciarle riposare per almeno 12 ore, in modo che si insaporiscano bene.
Durante questo periodo, mescolare le olive nere condite, di tanto in tanto.
- Molto famose ed apprezzate sono le olive nere condite alla Siciliana.
- Nel mangiare le olive, ricordare che non sono denocciolate.
Qui trovi una selezione di ricette con le olive.
- Negli stuzzichini è importante creare porzioni pratiche e facili da servire.
- Alternare consistenze diverse rende il risultato più piacevole.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Buonissime le olive condite, il mio ragazzo ne va matto!!! E per farlo contento aggiungo sempre qualche fiocco di sale di Cipro al peperoncino affumicato del Messico, ovvero gusto Chipotle, grinta e gusto in un gesto:)