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Palline alle Noci

Ricetta Palline alle Noci di , Pubblicata il 15 Gennaio 2009, aggiornata 30 Agosto 2024

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Palline alle noci
Palline alle noci
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Le palline alle noci sono uno stuzzichino sfizioso e croccante, perfetto per un aperitivo informale. Le noci tritate conferiscono a queste palline un sapore unico e irresistibile, mentre il formaggio aggiunge una nota di...

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“Vediamo come si fanno le palline alle noci, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Palline alle Noci

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

Per l’impasto:
120 g di farina, 300 g di stracchino, 120 g di gherigli di noci, 1 uovo grande, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di bicarbonato, sale e pepe.
Per la panatura:
un uovo, pangrattato.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Tritare i gherigli di noci nel mixer o schiacciarli con il batticarne.
Versare lo stracchino in una ciotola e lavorarlo con un cucchiaio di legno, fino a renderlo cremoso.
Mescolando in continuazione, unire la farina, precedentemente setacciata, il bicarbonato, il sale ed il pepe.
Successivamente aggiungere l’uovo, il parmigiano ed i gherigli di noci.
Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti e formare delle palline della dimensione di una noce.
Passarle, ad una ad una, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggerle, poche alla volta, in olio bollente.
Appena le palline alle noci diventeranno gonfie e dorate, prelevarle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servirle tiepide o fredde.

Consigli per la riuscita
  • Uno stuzzichino ben riuscito deve essere semplice, gustoso e bilanciato.
  • Curare forma e dimensione facilita il servizio.
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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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