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Palline di Ricotta e Tonno al profumo di Limone

Ricetta Palline di Ricotta e Tonno al profumo di Limone di , Pubblicata il 20 Ottobre 2013, aggiornata 19 Giugno 2024

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Palline di ricotta e tonno al profumo di limone
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Pronta in 25 minuti

Le Palline di Ricotta e Tonno al Profumo di Limone sono delle polpette di tonno e ricotta profumate con la buccia grattugiata di limone.
Sono un gustoso stuzzichino ideale per un antipasto che delizieranno grandi e picci...

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“Vediamo come si fanno le palline di ricotta e tonno al profumo di limone, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 25 min: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Come fare le Palline di Ricotta e Tonno al profumo di Limone

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per le palline:
150 g di ricotta di pecora ben asciutta, 100 g di philadelphia, 180 g di tonno sott’olio sgocciolato, 1 cucchiaio di prezzemolo, 50 g di parmigiano grattugiato, la buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 uovo grande, sale e pepe.
Per la panatura:
pangrattato q.b.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE

Versare la ricotta in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
Unire il tonno sminuzzato finemente, la buccia di limone grattugiata e il prezzemolo.
Mescolare con cura ed aggiungere l’uovo già sbattuto e il parmigiano.
Insaporire di sale e di pepe.
Amalgamate tutti gli ingredienti e mettere il composto a rassodare in frigorifero per mezz’ora.
Formare, poi, con le mani delle palline di piccola dimensione.
Farle rotolare nel pangrattato e friggerle in olio bollente.
Servire le palline di ricotta e tonno calde, tiepide o fredde.

Consigli per la riuscita
  • Negli stuzzichini l’equilibrio tra sapidità e freschezza è importante.
  • Preparare con ordine aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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