Pan Bauletto Farcito

Come preparare il Pan Bauletto Farcito

Preparazione

Scaldare 3 cucchiai di olio in un tegame e lasciarvi imbiondire la cipolla fino a quando diventa trasparente.
Unire i pelati, qualche fogliolina di basilico ed insaporire di sale.
Aggiungere un cucchiaino di zucchero (o di bicarbonato) per togliere l’acidità del pomodoro, quindi lasciare cuocere la salsa di pomodoro, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 15 minuti, mescolandola ad intervalli regolari.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare.

Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
Rivestire uno stampo da plumcake prima con un foglio di alluminio e, poi, con carta forno in modo da facilitare l’estrazione del pan bauletto a fine cottura.
Trasferire il pan bauletto all’interno dello stampo e tra una fetta e l’altra inserire una fettina di provola, un pochino di salsa, 1-2 foglioline di basilico ed un’altra fettina di provola.
Cuocere il pan bauletto nel forno già caldo per 10-15 minuti.
A cottura ultimata, estrarre dallo stampo il pan bauletto, sollevandolo con la carta da forno.
Trasferire il pan bauletto farcito su un piatto da portata e portarlo subito in tavola.

VARIANTE

Inserire tra una fetta di pane e l’altra anche una fettina di prosciutto cotto o crudo oppure un altro insaccato.

CONSIGLIO

Se, durante la cottura, il pan bauletto farcito inizia a colorarsi troppo, coprirlo con un foglio di alluminio.

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