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Peperoncini Piccanti Ripieni

Ricetta Peperoncini Piccanti Ripieni di , Pubblicata il 25/01/2024, Aggiornata il 17/05/2025

peperoncini ripieni
peperoncini ripieni
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Pronta in 35 minuti

I Peperoncini Piccanti Ripieni sono un delizioso antipasto, perfetto per chi ama il gusto piccante e saporito.
La farcia è preparata con tonno sott’olio, pasta di acciughe, aglio, prezzemolo, pepe nero, il tutto ammor...

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“Vediamo come si fanno i peperoncini piccanti ripieni, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica, preparato con peperoncini, tonno, acciughe, pangrattato, prezzemolo, etc.”

Ingredienti per Peperoncini Piccanti Ripieni

Dosi per 4 persone

    • 250 g di peperoncini tondi rossi delle dimensioni di una grossa ciliegia

    • 190 g di tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato

    • 1 cucchiaio di pasta di acciughe

    • 65 g di pangrattato

    • 5 g di prezzemolo tritato finemente

    • 1 spicchio d’ aglio tritato finemente

    • il succo di mezzo limone (circa 30-35 ml)

    • 40 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale (al bisogno)

    • un pizzico di pepe nero

Come fare i Peperoncini Piccanti Ripieni

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
Sciacquare i peperoncini, asciugarli e rimuovere i semi ed i filamenti interni.
In una ciotola diluire la pasta di acciughe con l’olio ed il succo di limone, quindi unire il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo ed il pepe nero.
Mescolare accuratamente ed assaggiare il ripieno per correggerlo eventualmente di sale.
Riempire i peperoncini con il ripieno e trasferirli sulla placca del forno rivestita di apposita carta.
Bagnare i peperoncini piccanti ripieni con un filo d’olio e cuocerli nel forno già caldo per circa 15-20 minuti.

NOTA AGGIUNTIVA

Per la preparazione dell’antipasto abbiamo utilizzato il peperoncino piccante HOT tondo da acciuga.
Si tratta di un peperoncino non molto piccante di dimensioni piccole come una ciliegia, molto impiegato nella cucina italiana.
Il peperoncino è perfetto per essere riempito con tonno e acciuga.
Si utilizza, anche, per la conservazione ed il consumo sott’olio.

Suggerimento

La ricetta dei peperoncini piccanti ripieni si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante l’ Aperitivo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi e secondi e finger food e apericena.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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