chudi barra ricerca
Home » Antipasti » Stuzzichini » Polpette di Polenta Farcite

Polpette di Polenta Farcite

Ricetta Polpette di Polenta Farcite di , Pubblicata il 14/07/2010, Aggiornata il 19/06/2024

Vota ★ 4.5/5 (2 Recensioni)

Le Polpette di Polenta Farcite sono una valida variante per preparare la polenta.
Sono delle polpette sfiziose ripiene di caciocavallo e speck che si accostano perfettamente al gus...


Polpette di polenta farcite

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 1 ora e 10 min

La ricetta delle Polpette di Polenta Farcite è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Polenta Ricette di Polpette
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 55 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare le Polpette di Polenta Farcite

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la polenta:
400 g di farina di granoturco precotta, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 uovo intero, 2 tuorli, 100 g di parmigiano grattugiato, sale.
Per il ripieno:
150 g di caciocavallo fresco a dadini, 150 g di speck a pezzetti.

PREPARAZIONE

Mettere a bollire un litro e 200 ml di acqua salata, nella quale è stato versato un cucchiaio d’olio.
Al primo segnale di bollore, togliere la pentola dal fuoco e versare la farina di granoturco.
Mescolare accuratamente con una frusta e rimettere sul fuoco, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno sempre nello stesso verso, fino a cottura ultimata.
Occorreranno, all’incirca, 45 minuti.

Se, durante la cottura, dovesse essere necessario ammorbidire la polenta, aggiungere qualche mestolo di acqua calda.
Togliere la polenta dal fuoco, lasciandola nella pentola.
Lasciarla intiepidire ed aggiungere le uova ed il parmigiano.
Mescolare accuratamente il tutto.
Con le mani inumidite formare delle polpette piuttosto grandi.
Inserire al loro interno un dadino di formaggio ed un pezzetto di speck.

Compattare nuovamente le polpette di polenta farcite e friggerle, poche alla volta, in olio ben caldo.
Lasciarle dorare in modo uniforme e sgocciolarle con una schiumarola forata.
Via via metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Servire le polpette di polenta ben calde.

4.5/5 (2 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
Idee per casa e cucina – Speciale Natale

Scopri cesti natalizi, idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina.

Cesti natalizi alimentari Idee regalo per la casa Decorazioni natalizie Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



Ricette correlate

🔥 In evidenza: Simili a Polpette di Polenta Farcite

Raccolte di ricette correlate



Ultime Pubblicazioni

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su