Pomodori Imbuttunati (Ripieni)
Ricetta Pomodori Imbuttunati (Ripieni) di Redazione, Pubblicata il 17 Aprile 2014, Aggiornata 7 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Pomodori Imbuttunati (Ripieni)
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
12 pomodori maturi di piccola dimensione, 250 g di pangrattato, 3 0 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino (o caciocavallo) grattugiato, 100 g di mozzarella, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i pomodori ed asciugarli.
Tagliare la calotta superiore di ogni pomodoro, lasciando attaccato il picciolo.
Con uno scavino svuotare i pomodori dai semi, dalla polpa interna e dal liquido di vegetazione.
Mettere da parte la polpa.
Capovolgere i pomodori e lasciarli scolare per 10 minuti su carta da cucina.
Nel frattempo, preparare il ripieno.
Mettere il pangrattato in una terrina ed unire il basilico spezzettato a mano, la polpa dei pomodori messa da parte, la mozzarella a minuscoli dadini, il parmigiano e il pecorino grattugiati.
Insaporire di sale e di pepe.
Bagnare con la quantità d’olio occorrente per inumidire la farcia e mescolare per bene.
Riempire i pomodori con la farcia suddivisa in parti uguali.
Bagnare la superficie dei pomodori con un filo d’olio, coprirli con i “coperchi” e trasferirli in una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti.
Iniziare a controllare la cottura dopo 40 minuti.
I Pomodori “Imbuttunati” saranno pronti quando diventeranno morbidi.
Serviteli caldi o a temperatura ambiente sia come Antipasto che come Contorno.
- Ingredienti ben asciutti aiutano a ottenere una resa migliore.
- Una presentazione ordinata valorizza il contorno.
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Pomodori al Forno
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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