ROLLATINI DI ANANAS, SPECK E PROSCIUTTO

I Rollatini di Ananas, Speck e Prosciutto sono un ottimo antipasto da servire per stupire i commensali.
L’unione di questi ingredienti così diversi nel gusto permette di realizzare una combinazione vincente per un antipasto sfizioso e originale.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per i rollatini:
2 ananas, 9 fettine di speck, 9 fettine di prosciutto crudo, 1 limone non trattato.
Per guarnire:
scaglie di parmigiano.
Per decorare:
ciuffetti di prezzemolo.

PREPARAZIONE

Dividere gli ananas per il lungo, svuotarli e tagliare la polpa in dadi.
Irrorarli di succo di limone per insaporirli.
Avvolgere i pezzetti di ananas in 9 fette di speck ed i rimanenti nel prosciutto crudo.
Disporre i rollatini a corona su un piatto da portata, alternandoli.
In alternativa, servire i rollatini di ananas in piatti da portata differenti.

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