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Rotolini di Salmone Affumicato con Formaggi e Noci

Ricetta Rotolini di Salmone Affumicato con Formaggi e Noci di , Pubblicata il 26/08/2013, Aggiornata il 19/06/2024

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I Rotolini di Salmone Affumicato con Formaggi e Noci sono uno sfizioso piatto semplice e veloce da realizzare.
Si tratta di involtini di salmone che avvolgono un mix di formaggi, g...


Rotolini di salmone affumicato con formaggio e noci
Rotolini di salmone affumicato con formaggio e noci

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Rotolini di Salmone Affumicato con Formaggi e Noci è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Antipasti di Pesce Stuzzichini Ricette con Formaggio Ricette con Noci Ricette con Salmone Ricette con Salmone Affumicato rotolini
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 5 min
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare i Rotolini di Salmone Affumicato con Formaggi e Noci

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per i rotolini:
250 g di salmone affumicato in fette.
Per il ripieno:
100 g di formaggio di capra cremoso, 100 g di mascarpone, qualche gheriglio di noce, 1 limone non trattato, erba cipollina q.b., 2 mazzetti di rucola, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare la rucola, eliminare i gambi e asciugarla.
Disporla su un vassoio da portata.
Tostare i gherigli di noce in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.
Estrarli dal forno e tritarli finemente.
In una ciotola lavorare il formaggio caprino con il mascarpone ed un filo d’olio, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Insaporirla con grande moderazione di sale e di pepe.
Unire un po’ buccia di limone grattugiato e un cucchiaino di erba cipollina tritata al coltello.
Mescolare il tutto accuratamente.

Disporre le fettine di salmone sul piano di lavoro.
Spalmare ciascuna fetta con la crema di formaggi e distribuirvi sopra qualche pezzetto di noci.
Arrotolare la fettina delicatamente, ma stringendola bene.
Sistemare il rotolino sul piatto da portata rivestito di rucola (o altro tipo di insalata verde)
Procedere allo stesso modo per gli altri rotolini di salmone affumicato.
A preparazione ultimata, conservare il vassoio in frigorifero per almeno un’ora.

4.4/5 (9 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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