Il Salmone Affumicato Marinato è una ricetta che viene preparata in pochissimi minuti, ma che necessita un prolungato tempo di marinatura.
Il pochissimo tempo occorrente per la preparazione non deve, però, far pensare ad un piatto di poco conto.
Il salmone affumicato marinato è talmente squisito da appagare anche i palati più esigenti.
Può essere servito come antipasto o come secondo piatto.
In qualsiasi occasione venga gustato, il salmone affumicato marinato è il top delle pietanze da servire durante i pranzi e le cene in famiglia o in occasioni speciali di convivialità.
Salmone affumicato marinato
Ingredienti per 4 persone
300 g di salmone affumicato in tranci
la scorza ed il succo di 2 limoni biologici
un mazzetto di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
pepe rosa
Preparazione
Disporre i tranci di salmone affumicato su un piatto da portata.
Insaporirli di pepe, unire il prezzemolo tritato ed il pepe rosa.
Cospargere con il succo filtrato e la scorza grattugiata dei limoni.
Aggiungere un po’ d’olio, distribuendolo su tutta la superficie del salmone affumicato.
Coprire il piatto con la pellicola trasparente e lasciare marinare il salmone in frigorifero per alcune ore.
L’ideale sarebbe marinare il salmone per un’intera nottata fin dal giorno precedente.
Prima di servire il salmone affumicato marinato, estrarlo dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, in modo che possa raggiungere la temperatura e la consistenza ideale.
Servire il salmone affumicato marinato.
SUGGERIMENTO
Se il salmone è tagliato in fette sottili, arrotolarle su se stesse tipo involtino.
Procedere, poi, come suggerito nella ricetta su citata.
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