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Pasta Sfoglia al Prosciutto

Ricetta Pasta Sfoglia al Prosciutto di , Pubblicata il 23 Ottobre 2008, Aggiornata 13 Settembre 2026

“La pasta sfoglia al prosciutto è un antipasto sfizioso e invitante, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Sfoglia al prosciutto

La pasta sfoglia al prosciutto è un antipasto sfizioso e veloce da preparare, ideale per ogni occasione. La pasta sfoglia croccante avvolge un ripieno di prosciutto cotto, creando un boccone saporito e fragrante.

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Ingredienti per Pasta Sfoglia al Prosciutto

Dosi per 4 persone

    • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata in 2 rotoli

    • 200 g di prosciutto cotto a fette

    • 250 g di galbanino

    • 2 uova

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • un pizzico di noce moscata (facoltativo)

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta Sfoglia al Prosciutto

Preparazione
  1. 1
    Lasciare scongelare la pasta sfoglia, quindi eliminare il foglio di plastica protettivo, che non è adatto alla cottura. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2
    Trasferire ciascun rotolo su un foglio di carta da forno, infarinarlo leggermente e stenderlo ulteriormente con il matterello
  3. 3
    Sollevando la carta da forno, trasferire il primo rotolo in una teglia rettangolare.
  4. 4
    Coprire la superficie della sfoglia prima con il galbanino e, poi, con le fette di prosciutto cotto, avendo l'accortezza di lasciare, tutt'intorno, un bordo libero di circa 2 cm.
  5. 5
    A parte, sbattere le uova in una ciotola, quindi unirvi il parmigiano grattugiato ed insaporirle di sale, di pepe e, se gradito, di noce moscata.
  6. 6
    Mescolare con cura e versare la quasi totalità del composto sulla farcia. Mettere da parte la parte rimasta, la quale servirà per spennellare la sfoglia.
  7. 7
    Ricoprire il tutto con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillando perfettamente i bordi.
  8. 8
    Punzecchiare la superficie della sfoglia con uno spiedino di legno, quindi spennellarla con il composto a base di uova messo da parte.
  9. 9
    Lasciare cuocere la sfoglia per circa 30 minuti o finché la superficie diventerà croccante e dorata. A cottura ultimata, togliere dal forno la pasta sfoglia al prosciutto.
  10. 10
    Con un coltello affilato ridurla in piccoli rettangoli e servirla, calda, tiepida o fredda, a seconda dei gusti personali.

VARIANTE

Lessare brevemente 350 g di spinaci puliti (vanno bene anche quelli surgelati) in acqua salata, poi scolarli e farli saltare in padella con uno spicchio d’aglio e una noce di burro.
Farli intiepidire e stenderli sulla farcitura a base di formaggio e prosciutto.
Procedere, quindi, seguendo le indicazioni su riportate.

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