Tartine al Bacon e Patè di Melanzane

INGREDIENTI

8 fette di pane bianco a cassetta, 8 fettine di bacon, 2 melanzane, un cucchiaio di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Grigliare le melanzane, sbucciarle e frullarle assieme ad un pizzico di sale e all’olio necessario per ottenere un composto omogeneo.
Fare rosolare le fette di bacon in una padella con fondo antiaderente, senza aggiungere grassi.
Tagliare ogni fetta di pane in due rettangoli e farli tostare.
Spalmare il paté di melanzane sul pane e guarnire con il bacon.

Ti consiglio anche:

Crostini con Paté di Fegatini di Pollo Patè di Olive Nere Crostini con Crema di Melanzane Rondelle alla Spuma di Tonno Tartine ai Gamberetti Tartine di Mozzarella Tartine al Caprino e Speck Tartine al Pesto Siciliano e Caprini Tartine Tostate al Salmone Tartine alla Spuma di Prosciutto ed Emmenthal Tartine alla Spuma di Tonno ed Emmenthal Tartine di Polenta alla Toscana