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Tartine al Pesto Siciliano e Caprini

Ricetta Tartine al Pesto Siciliano e Caprini di , Pubblicata il 6 Febbraio 2009, Aggiornata 17 Maggio 2025

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Le tartine al pesto siciliano e caprini sono un’esplosione di sapori mediterranei. Il pesto ricco e aromatico si sposa alla perfezione con il gusto fresco e leggero dei caprini, creando un antipasto delizioso e origina...

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“Vediamo come si fanno le tartine al pesto siciliano e caprini, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Come fare le Tartine al Pesto Siciliano e Caprini

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

8 fette di pane bianco a cassetta, 100 g di formaggio caprino, 50 g di pinoli, 2 spicchi d’aglio, 30 foglie di basilico, un ciuffo di prezzemolo, 10 mandorle sgusciate, olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e di pepe nero.

PREPARAZIONE

Tagliare ogni fetta di pane in rettangoli.
Pestare in un mortaio i pinoli, le mandorle e l’aglio.
Unire un trito di basilico e prezzemolo ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere i caprini sbriciolati e lavorare il composto fino a ricavarne una crema.
Spalmare le tartine con la crema al pesto e caprini.

NOTA:

Se al pesto si aggiungono 50 g di parmigiano grattugiato, si può diminuire la quantità dei caprini a 50 g.

Consigli per la riuscita
  • Organizzare bene i passaggi rende più semplice preparare antipasti veloci.
  • Servire nelle giuste quantità aiuta a mantenere il piatto leggero.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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