I Tocchetti di Pane Raffermo sono un’ottima preparazione per utilizzare il pane raffermo.
Sono gustosissimi tocchetti di pane fritti ideali come stuzzichini per un aperitivo e da servire rigorosamente caldi.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

27 Ottobre 2014 / Aggiornata il 22 Maggio 2023

Ricetta Tocchetti di Pane Raffermo

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 35 min

Tocchetti di Pane Raffermo Fritti

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Tocchetti di Pane Raffermo: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

Ogni ricetta è quella giusta!

La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Pane Ricette con Pane Raffermo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di pane raffermo (di 3-4 giorni), 300-400 ml di latte, qualche foglia di salvia, 1 cucchiaio di rosmarino.
Per la panatura:
farina q.b., 4 uova, sale e pepe.
Per friggere:
olio d’oliva.

PREPARAZIONE

Riscaldare il latte.
Con un coltello affilato tagliare il pane raffermo a fette e rimuoverne la crosta.
Ridurlo, poi, in cubi.
In una padella antiaderente scaldare olio abbondante assieme alla salvia e al rosmarino.
Immergere un pezzetto di pane alla volta per qualche istante nel latte caldo, senza lasciarlo inzuppare.

Passarlo da tutti i lati prima nella farina e, poi, nelle uova sbattute assieme ad un pizzico di sale e di pepe.
Sgocciolarlo per eliminare l’uovo in eccesso e friggerlo in olio ben caldo.
Procedere allo stesso modo fino ad esaurire tutto il pane.
Mettere i Tocchetti di Pane raffermo fritti via via a perdere l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina.
Servirli caldissimi.

4.3/5 (4 Voti)

Da provare:

Kumpir

Pan Bauletto Farcito

Insalata di Arance, Mandorle e Menta

Polpettine di Finocchietto e Acciughe

Coccoli Fiorentini

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FraGolosi

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