La Torta Salata ai Funghi Light è un antipasto leggero e saporito.
La caratteristica del piatto è l’utilizzo del pancarrè al posto dell pasta sfoglia o brisée.
A fine preparazione la torta salata ai funghi light verrà apprezzata da tutti.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
6 fettine di pancarré, 250 g di latte scremato, 250 g di champignon, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, 60 g di groviera grattugiato, brodo vegetale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Ammorbidire il pancarré con il latte bollente.
Pulire i funghi con un panno umido ed affettarli sottilmente.
Farli rosolare in padella con l’olio, il prezzemolo tritato ed uno spicchio d’aglio.
Allungare con un po’ di brodo vegetale e portare a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto.
Eliminare, quindi, l’aglio.
Sbriciolare il pane ammollato ed unirvi un uovo sbattuto, il groviera, i funghi sgocciolati, sale e pepe.
Amalgamare accuratamente il composto e versarlo in una teglia antiaderente.
Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando la torta sarà perfettamente dorata.
Servire la torta salata light ai funghi tiepida.
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10 min
provata… buonissima!