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Torta Salata ai Funghi Light

Ricetta Torta Salata ai Funghi Light di , Pubblicata il 16 Aprile 2009, aggiornata 18 Maggio 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Torta salata ai funghi Light
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Pronta in 40 minuti

La Torta Salata ai Funghi Light è un antipasto leggero e saporito.
La caratteristica del piatto è l’utilizzo del pancarrè al posto dell pasta sfoglia o brisée.
A fine preparazione la torta salata ai funghi ligh...

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“Vediamo come si fa la torta salata ai funghi light, un antipasto della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Torta Salata ai Funghi Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

6 fettine di pancarré, 250 g di latte scremato, 250 g di champignon, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 uovo, 60 g di groviera grattugiato, brodo vegetale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Ammorbidire il pancarré con il latte bollente.
Pulire i funghi con un panno umido ed affettarli sottilmente.
Farli rosolare in padella con l’olio, il prezzemolo tritato ed uno spicchio d’aglio.
Allungare con un po’ di brodo vegetale e portare a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto.
Eliminare, quindi, l’aglio.
Sbriciolare il pane ammollato ed unirvi un uovo sbattuto, il groviera, i funghi sgocciolati, sale e pepe.
Amalgamare accuratamente il composto e versarlo in una teglia antiaderente.
Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a quando la torta sarà perfettamente dorata.
Servire la torta salata light ai funghi tiepida.

Consigli per la riuscita
  • Un antipasto caldo ben riuscito deve risultare equilibrato e gradevole.
  • Curare i tempi di servizio aiuta a preservarne la qualità.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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1 commento all'articolo “Torta Salata ai Funghi Light”

  1. Stella ha detto:
    20 Aprile 2009 alle 18:29

    provata… buonissima!

    Rispondi

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