Torta Salata allo Yogurt
Ricetta Torta Salata allo Yogurt di Redazione, Pubblicata il 30 Giugno 2014, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min più ammollo -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Torta Salata allo Yogurt
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
1 vasetto di yogurt bianco da 125 g, 3 vasetti di farina, 1 vasetto di latte, 3 uova intere, 1 bustina di lievito per torte salate, ½ vasetto di olio d’oliva (o di girasole).
Per arricchire l’impasto:
1 vasetto di parmigiano grattugiato, ½ vasetto di emmenthal (o groviera) grattugiato, 100 g di pomodori secchi, 100 g di olive nere denocciolate, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettere i pomodori secchi a bagno in acqua tiepida per circa 30 minuti, in modo da reidratarli. Trascorso il tempo di ammollo, sciacquarli ripetutamente per ripulirli del sale e strizzarli delicatamente.
Metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina, poi sminuzzarli.
Misurare gli ingredienti utilizzando come dosatore il vasetto vuoto dello yogurt.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Mescolare con una frusta lo yogurt con la farina, le uova, il latte, l’olio ed il lievito.
Aggiungere i formaggi grattugiati, i pomodori secchi sminuzzati e le olive nere a rondelle.
Insaporire di sale, di pepe e mescolare il tutto accuratamente.
Versare il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocerlo nel forno già caldo per circa 25-30 minuti.
A cottura ultimata, estrarre dal forno la torta salata con yogurt bianco e lasciarla raffreddare prima di sformarla.
- Negli antipasti caldi è importante mantenere una buona consistenza.
- Servire alla temperatura giusta valorizza il piatto.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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