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Torta Salata con Mascarpone

Ricetta Torta Salata con Mascarpone di , Pubblicata il 6 Giugno 2009, Aggiornata 10 Settembre 2026

“La torta salata con mascarpone è un antipasto gustoso, ideale per iniziare il pasto, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 6 persone; per la preparazione occorrono circa 40 minuti.”
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Pronta in 40 minuti

La Torta Salata con Mascarpone è una gustosa torta a base di pasta brisee e ripiena di una farcitura gustosa ed avvolgente.
La Preparazione è semplice ed è ideale da servire come antipasto.
La Ricetta, gli ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Torta Salata con Mascarpone

Dosi per 6 persone

    • una confezione di pasta brisée

  • Per il ripieno

    • 350 g di mascarpone

    • 80 g di prosciutto cotto a fettine

    • 80 g di speck

    • 2 uova

    • 2 cucchiai di latte

    • 50 g di grana grattugiato

    • 50 g di pecorino romano

    • sale

    • pepe

Come preparare la Torta Salata con Mascarpone

Preparazione
  1. 1
    Tritare al coltello il prosciutto e lo speck.
  2. 2
    In una ciotola mescolare con un cucchiaio di legno il mascarpone ed aggiungere il prosciutto, il grana, le uova sbattute, il pecorino romano, lo speck, il sale ed il pepe.
  3. 3
    Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti.
  4. 4
    Se il composto dovesse risultare troppo duro, unire due cucchiai di latte.
  5. 5
    Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
  6. 6
    Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
  7. 7
    Con gli avanzi di pasta, preparare, poi, delle striscioline che andranno posizionate sulla farcia ad una distanza di 1 cm una dall’altra.
  8. 8
    Incrociarle, quindi, con altrettante striscioline, formando la classica griglia.
  9. 9
    Infornare la torta salata con mascarpone e prosciutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
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