Tortino di Ricotta e Carciofi in Crosta
Ricetta Tortino di Ricotta e Carciofi in Crosta di Redazione, Pubblicata il 31 Agosto 2008, aggiornata 15 Settembre 2024
FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.
-
Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare il Tortino di Ricotta e Carciofi in Crosta
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
400 g di pasta per pizza.
Per il ripieno:
300 g di ricotta, 6 carciofi, 1 cipollina, un trito di prezzemolo, 30 g di pinoli, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 50 g di parmigiano grattugiato, latte q.b., sale e pepe.
Per completare:
latte q.b.
PREPARAZIONE
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli a bagno in acqua e limone per evitare che anneriscano.
Tritare la cipollina e farla rosolare in padella con l’olio ed i carciofi.
Regolare di sale e di pepe ed aggiungere un bicchiere d’acqua, portando a cottura.
Prima di spegnere, unire il prezzemolo.
Fare raffreddare.
Nel frattempo, lavorare la ricotta con qualche cucchiaio di acqua ed unirvi i carciofi, i pinoli e il parmigiano grattugiato.
Mescolare con cura ed insaporire di sale e di pepe.
Ungere una teglia da forno e stendere la pasta per pizza, in modo da coprire sia il fondo che i bordi della teglia.
Lasciare da parte la pasta occorrente per coprire il tortino.
Bucherellare il fondo della torta con i rebbi di una forchetta e distribuirvi il composto di carciofi e ricotta.
Coprire con il coperchio di pasta, sigillare bene i bordi e spennellarli con del latte.
Infornare nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando il tortino di ricotta e carciofi assumerà un colore dorato.
- Negli antipasti caldi è importante mantenere una buona consistenza.
- Servire alla temperatura giusta valorizza il piatto.
Altre ricette simili a Tortino di Ricotta e Carciofi in Crosta
-
6
20 min- 30 min
Torta Salata Bietole e Ricotta
-
- 4
- 30 min
- 15 min
Cannolo Salato
-
- 6
Torta di Cavolfiore e Peperoni
-
- 4
Torta Rustica di Zucchine e Pomodori
-
- 4
- 30 min
- 55 min
Schiacciata di Carciofi e Piselli
-
- 4
Turbanti al Tonno, Ricotta e Maionese
-
- 6
- 20 min
- 50 min
Torta di Riso e Funghi
-
- 6
- 15 min
- 20 min
Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta
-
- 4
- 15 min
- 10 min
Pesto Carciofi e Noci
-
- 10
- 45 min
- 50 min
Cassata al Forno
-
- 4
- 20 min
- 60 min
Coniglio ai Carciofi
-
- 8
- 35 min
- 30 min
Torta Fedora
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.