DOSI
6 dl di caffè espresso non troppo forte (circa 2 caffettiere).
75 g di zucchero.
Cubetti di ghiaccio.
Panna montata.
PREPARAZIONE
Preparare il caffè.
Zuccherarlo, aumentando o diminuendo, a piacere, la quantità di zucchero indicata.
Lasciarlo raffreddare in frigorifero.
Mettere dei cubetti di ghiaccio in uno shaker da cocktail.
Coprire con il caffè freddo e 4-5 cucchiai di panna montata.
Shakerate per 30 secondi.
Versare il caffè freddo nei bicchieri e spolverizzarlo con cacao in polvere.
Servire con un cucchiaino di panna montata, appoggiato sulla superficie del caffè.