Frappè di Caffè e Nocciole
Ricetta Frappè di Caffè e Nocciole di Redazione, Pubblicata il 25 Luglio 2012, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Frappè di Caffè e Nocciole
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per il frappé:
250 ml di panna da montare fredda, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 250 g di gelato al caffè, 200 ml di latte freddo, 8 cucchiaini di caffè ristretto, 200 g di nocciole.
Per il caramello:
100 g di zucchero semolato, 50 ml d’acqua 2 gocce di succo di limone.
PREPARAZIONE
Tostare le nocciole al forno per 10 minuti a 100°C.
Lasciarle intiepidire leggermente e strofinarle velocemente tra le mani o con un panno per eliminare la pellicina che le ricopre.
Preparare, poi, un caramello biondo.
Versare lo zucchero, il succo di limone e l’acqua in un pentolino.
Portare sul fuoco e lasciare cuocere, a fuoco moderato e mescolando di continuo, fino a quando lo zucchero acquisirà un colore dorato.
Togliere il caramello dal fuoco e unirvi le nocciole, mescolando.
Lasciarle, poi, raffreddare.
Successivamente, ridurle in piccoli pezzi.
Montare la panna a neve ben soda assieme allo zucchero a velo.
Passare al frullatore il latte e il caffè.
Versare il composto sulle palline di gelato e decorare ogni bicchiere con la granella di nocciole caramellate.
Servire subito.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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