Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia

Name: Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia
Cuisine: Italiana

Ricetta Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia di Redazione, Pubblicata il 18/05/2013, Aggiornata il 30/08/2024

La crema di cacao al profumo di vaniglia è un liquore cremoso e goloso, perfetto per i veri amanti del cioccolato. Con il suo aroma intenso di cacao e la delicata nota di vaniglia, questa crema è ideale da gustare come...

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

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“Vediamo come si fa la crema di cacao al profumo di vaniglia, una bevanda della cucina italiana: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia

DOSI

1 litro di latte intero, 200 g di cacao in polvere, 1 kg di zucchero, 1 bustina di vanillina (o una stecca di vaniglia), 500 ml di wodka.

PREPARAZIONE

Setacciare il cacao.
In una casseruola fare scaldare, senza bollire, il latte intero.
Unire lo zucchero e la bustina di vanillina (o la stecca di vaniglia), mescolando.
Incorporare il cacao, rimescolando accuratamente il composto, in modo da eliminare eventuali grumi.
Portare ad ebollizione e lasciare sobbollire, a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.
Togliere la casseruola dal fuoco e versare la crema in una ciotola.
Lasciarla raffreddare, mescolandola di tanto in tanto in modo che non si formi un “velo” sulla sua superficie.
Unire, poi, la wodka, lavorando la crema con una piccola frusta.
Imbottigliare.
Consumare non prima di 10 giorni, in modo da far assestare bene il sapore.
Conservare nel frigorifero.
Uscire qualche minuto prima di gustare.
Prima di versare la crema al cacao, agitare fortemente il liquore.

NOTA:
Al posto della wodka si può adoperare la stessa quantità di alcool a 90°.

Suggerimento

La ricetta della crema di cacao al profumo di vaniglia è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per un abbinamento naturale, considera cocktails e frullati.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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