Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia
Ricetta Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia di Redazione, Pubblicata il 18 Maggio 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Cacao al Profumo di Vaniglia
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 litro di latte intero, 200 g di cacao in polvere, 1 kg di zucchero, 1 bustina di vanillina (o una stecca di vaniglia), 500 ml di wodka.
PREPARAZIONE
Setacciare il cacao.
In una casseruola fare scaldare, senza bollire, il latte intero.
Unire lo zucchero e la bustina di vanillina (o la stecca di vaniglia), mescolando.
Incorporare il cacao, rimescolando accuratamente il composto, in modo da eliminare eventuali grumi.
Portare ad ebollizione e lasciare sobbollire, a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.
Togliere la casseruola dal fuoco e versare la crema in una ciotola.
Lasciarla raffreddare, mescolandola di tanto in tanto in modo che non si formi un “velo” sulla sua superficie.
Unire, poi, la wodka, lavorando la crema con una piccola frusta.
Imbottigliare.
Consumare non prima di 10 giorni, in modo da far assestare bene il sapore.
Conservare nel frigorifero.
Uscire qualche minuto prima di gustare.
Prima di versare la crema al cacao, agitare fortemente il liquore.
NOTA:
Al posto della wodka si può adoperare la stessa quantità di alcool a 90°.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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