Mandarinetto

Il mandarinetto è un liquore davvero squisito e dal profumo intenso.
Viene preparato con le bucce dei mandarini, che vengono lasciate in infusione nell’alcool.
Successivamente l’infusione viene diluita con uno sciroppo di zucchero, filtrata ed imbottigliata.

INGREDIENTI

1 l di alcool puro, 20 bucce di mandarini non trattati, 1,2 l di acqua, 800 g di zucchero.

PREPARAZIONE

Lavare i mandarini, asciugarli bene e sbucciarli, senza la parte bianca, che è amara.
Tagliare la buccia a filetti sottilissimi e metterli in infusione nell’alcool per 10 giorni.
Trascorso il tempo indicato, fare bollire l’acqua assieme allo zucchero.
Fare raffreddare ed unire lo sciroppo ottenuto alle bucce e all’alcool.
Filtrare il tutto ed imbottigliare.
Lasciare riposare in un luogo fresco e buio per non meno di 30 giorni.
Gustare il mandarinetto freddo di frigorifero.