Mandarinetto

    Il mandarinetto è un liquore davvero squisito e dal profumo intenso.
    Viene preparato con le bucce dei mandarini, che vengono lasciate in infusione nell’alcool.
    Successivamente l’infusione viene diluita con uno sciroppo di zucchero, filtrata ed imbottigliata.

    INGREDIENTI

    1 l di alcool puro, 20 bucce di mandarini non trattati, 1,2 l di acqua, 800 g di zucchero.

    PREPARAZIONE

    Lavare i mandarini, asciugarli bene e sbucciarli, senza la parte bianca, che è amara.
    Tagliare la buccia a filetti sottilissimi e metterli in infusione nell’alcool per 10 giorni.
    Trascorso il tempo indicato, fare bollire l’acqua assieme allo zucchero.
    Fare raffreddare ed unire lo sciroppo ottenuto alle bucce e all’alcool.
    Filtrare il tutto ed imbottigliare.
    Lasciare riposare in un luogo fresco e buio per non meno di 30 giorni.
    Gustare il mandarinetto freddo di frigorifero.

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