Fettuccine al Basilico
Ricetta Fettuccine al Basilico di Redazione, Pubblicata il 16 Settembre 2011, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 25 min più tempi di riposo -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Fettuccine al Basilico
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
400 g di farina, 4 uova, 40 g di basilico, 1 pizzico di sale.
COME PREPARARE LE FETTUCCINE AL BASILICO
Setacciare la farina.
Disporla sulla spianatoia e formare la classica fontana.
Sgusciare nella cavità le uova e il basilico tritato finemente.
Insaporire di sale e sbattere le uova con una forchetta, incorporando a poco a poco la farina.
Lavorare l’impasto con le mani per circa 15 minuti, fino ad ottenere una pasta liscia.
Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere la pasta fresca al basilico e con il mattarello stenderla dal centro verso i bordi, fino ad ottenere uno spessore di circa 2 mm.
Lasciare asciugare la pasta al basilico per almeno 30 minuti e arrotolarla in modo da ottenere un lungo cilindro.
Con un coltello affilato ricavarne delle matassine.
Allargarle sulla spianatoia infarinata.
Lasciare asciugare le fettuccine al basilico per almeno 30 minuti.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
Altre idee con basilico
Cucinare con il basilico permette di variare tra piatti semplici, portate più complete e preparazioni adatte anche alle occasioni speciali. Come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta con melanzane e pesto di basilico, mentre per rendere più gustosa una preparazione puoi scegliere il pesto di basilico ad agrodolce. Se vuoi partire da una base semplice, per partire da una base semplice puoi preparare le lasagne al basilico. Per altre proposte puoi esplorare la sezione dedicata alle ricette con basilico.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su cosa fare con il basilico fresco oltre al pesto.
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Liquore al Basilico
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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