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Fettuccine al Basilico

Ricetta Fettuccine al Basilico di , Pubblicata il 16/09/2011, Aggiornata il 20/06/2024

Fettuccine al basilico
Fettuccine al Basilico
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Pronta in 25 minuti

Le fettuccine al basilico sono una deliziosa pasta fresca preparata con farina e uova a cui vengono aggiunte le foglie di basilico tritate.

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“Vediamo come si fanno le fettuccine al basilico, pasta fresca della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare le Fettuccine al Basilico

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di farina, 4 uova, 40 g di basilico, 1 pizzico di sale.

COME PREPARARE LE FETTUCCINE AL BASILICO

Setacciare la farina.
Disporla sulla spianatoia e formare la classica fontana.
Sgusciare nella cavità le uova e il basilico tritato finemente.
Insaporire di sale e sbattere le uova con una forchetta, incorporando a poco a poco la farina.
Lavorare l’impasto con le mani per circa 15 minuti, fino ad ottenere una pasta liscia.
Fare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere la pasta fresca al basilico e con il mattarello stenderla dal centro verso i bordi, fino ad ottenere uno spessore di circa 2 mm.
Lasciare asciugare la pasta al basilico per almeno 30 minuti e arrotolarla in modo da ottenere un lungo cilindro.
Con un coltello affilato ricavarne delle matassine.
Allargarle sulla spianatoia infarinata.
Lasciare asciugare le fettuccine al basilico per almeno 30 minuti.

Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta delle fettuccine al basilico è una scelta pratica. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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