Girandole di Pasta
Ricetta Girandole di Pasta di Redazione, Pubblicata il 6 Agosto 2013, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Girandole di Pasta
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
400 g di farina 00, 4 uova, sale.
Per il ripieno:
ingredienti a piacere mescolati con un formaggio cremoso o la ricotta.
PREPARAZIONE
Setacciare la farina.
Disporla sulla spianatoia infarinata e formare la classica fontana.
Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana le uova precedentemente sbattute.
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
Cospargere di farina la spianatoia e stendere la pasta con il matterello, ricavando una sfoglia sottile.
Con la rotella dividerla in due rettangoli.
Lasciarli asciugare su un vassoio infarinato per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la farcia, unendo per esempio ad un composto morbido un po’ di erbette.
Spalmare la farcia sui rettangoli di pasta, lasciando tutto intorno un bordo libero di 3 cm.
Arrotolare le sfoglie per il lato lungo, formando due grandi rotoli.
Dividerli in fette di circa 3 cm di spessore, così da realizzare delle girandole.
Disporle in una pirofila ricoperta di carta da forno e condire a piacere.
Infornare a 180°C per circa 10-15 minuti.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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4
2 ore 
3 min- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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