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Spaghettoni Caserecci

Ricetta Spaghettoni Caserecci di , Pubblicata il 23/12/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Spaghettoni caserecci
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Sperimenta la magia di creare gli Spaghettoni Caserecci con questa ricetta semplice ma gratificante.
Con solo quattro ingredienti, farina, uova, albumi e un pizzico di sale, puoi preparare una pasta fresca che sorprender...

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Pasta Fresca Pasta fresca all'uovo Ricette con gli Spaghetti
“Vediamo come si fanno gli spaghettoni caserecci, pasta fresca della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 10 min più tempo di riposo: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare gli Spaghettoni Caserecci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di farina bianca, 2 uova intere, 2 albumi, sale.

PREPARAZIONE

Disporre la farina a formare la classica fontana.
Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana gli albumi e le uova intere, precedentemente sbattuti assieme.
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un po’ d’acqua tiepida.
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Lasciarlo riposare, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
Successivamente, staccare dalla pasta dei piccoli pezzi e farli rotolare sulla spianatoia infarinata, in modo da ottenere degli spaghettoni di 4 mm di diametro e di lunghezza simile a quella degli spaghetti industriali.
Adagiare, quindi, gli spaghettoni caserecci su un canovaccio infarinato e farla asciugare per almeno 2 ore.

Suggerimento

La ricetta degli spaghettoni caserecci è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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