Spaghettoni Caserecci
Ricetta Spaghettoni Caserecci di Redazione, Pubblicata il 23 Dicembre 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Spaghettoni Caserecci
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
300 g di farina bianca, 2 uova intere, 2 albumi, sale.
PREPARAZIONE
Disporre la farina a formare la classica fontana.
Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana gli albumi e le uova intere, precedentemente sbattuti assieme.
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un po’ d’acqua tiepida.
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Lasciarlo riposare, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
Successivamente, staccare dalla pasta dei piccoli pezzi e farli rotolare sulla spianatoia infarinata, in modo da ottenere degli spaghettoni di 4 mm di diametro e di lunghezza simile a quella degli spaghetti industriali.
Adagiare, quindi, gli spaghettoni caserecci su un canovaccio infarinato e farla asciugare per almeno 2 ore.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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