Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio a proposito del lievito per l’impasto del pane.
Buona lettura!
A proposito del lievito per l’impasto del pane…
Non tutti sanno che un panetto di lievito di birra fresco (25 g) occorrente per far lievitare 500 g di farina, può essere sostituito da 3,5 g di lievito di birra secco (che non necessita di essere sciolto in acqua) oppure da 100 g di lievito naturale (chiamato anche lievito madre).