A proposito della besciamella ricordare che

    Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
    Leggi il nostro consiglio a proposito della besciamella.
    Buona lettura!

    A proposito della besciamella ricordare che…:

    • per preparare una besciamella più fluida del normale bisogna aumentare del 20% la quantità di latte;
    • per preparare una besciamella più densa del normale bisogna diminuire del 20% la quantità di latte.

    Per esempio, come ottenere la besciamella più fluida o più densa?
    Se la quantità di latte da utilizzare è 500 ml, per una besciamella fluida bisogna adoperarne 600 ml e per una besciamella più densa 400 ml.

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