COME CONSERVARE I PEPERONCINI PICCANTI

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come conservare i peperoncini piccanti.
Buona lettura!

Come conservare i peperoncini piccanti per tutto il periodo invernale:
Pulire i peperoncini con un panno e chiuderli in un sacchetto alimentare.
Etichettarlo e metterlo nel congelatore.
Al momento dell’utilizzo (per esempio per insaporire un sugo), prelevare un peperoncino e, senza scongelarlo preventivamente, metterlo intero nella preparazione.
A contatto con il calore della pietanza, il peperoncino si scongelerà, sprigionando la capsicina, che rilascerà il sapore piccante caratteristico della spezia, come se quest’ultima fosse ancora fresca.

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