20 Maggio 2009

Come conservare il formaggio

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come conservare il formaggio.
Buona lettura!

Come conservare il formaggio:
Il formaggio va sempre conservato in frigorifero.
Occorre, però, portarlo a temperatura ambiente almeno un’ora prima del suo utilizzo, in modo che possa riacquistare morbidezza e sapore.
I formaggi stagionati, come per esempio il parmigiano, il pecorino, il caciocavallo…, vanno avvolti in un canovaccio umido, in modo che possano respirare.
Quelli non stagionati vanno avvolti nella carta oleata e conservati nell’apposito contenitore, posto nel frigorifero nella zona mediamente fredda.
Non conviene, comunque, tenere a lungo i formaggi in frigorifero.
È preferibile comprarli in piccola quantità, in modo che possano essere consumati in tempi brevi.


FraGolosi

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