Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come preparare in casa i ravioli al formaggio.
Buona lettura!
Come preparare in casa i ravioli al formaggio:
- Preparare l’impasto, lasciarlo riposare e stenderlo in strisce rettangolari.
- Disporre i mucchietti di fior di latte in purezza, accomodandoli un po’ spostati dal bordo e a distanza non troppo ravvicinata.
- Coprire con un’ altra sfoglia rettangolare e pressare attorno alla farcia, per fare uscire l’aria.
- Sigillare i due strati lungo i bordi e con la rotellina dentellata ricavare dei ravioli.
- Prima di cucinare i ravioli al formaggio, lasciarli asciugare su un vassoio infarinato.