Come preparare in casa i ravioli al formaggio

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come preparare in casa i ravioli al formaggio.
Buona lettura!

Come preparare in casa i ravioli al formaggio:

• Preparare l’impasto, lasciarlo riposare e stenderlo in strisce rettangolari.
• Disporre i mucchietti di fior di latte in purezza, accomodandoli un po’ spostati dal bordo e a distanza non troppo ravvicinata.
• Coprire con un’ altra sfoglia rettangolare e pressare attorno alla farcia, per fare uscire l’aria.
• Sigillare i due strati lungo i bordi e con la rotellina dentellata ricavare dei ravioli.
• Prima di cucinare i ravioli al formaggio, lasciarli asciugare su un vassoio infarinato.