Come pulire le carote

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come pulire le carote.

Come pulire le carote:
La carota è uno degli ortaggi maggiormente adoperati in cucina.
È ricca di vitamine dei gruppi A (Betacarotene), B, C, D, E e PP, di zuccheri semplici come il glucosio e di sali minerali.
Per non perdere vitamine importanti, le carote non dovrebbero essere private della buccia, ma strofinate con uno spazzolino dalle setole rigide e successivamente lavate e cucinate.
È, poi, importante venire a conoscenza che il betacarotene non si perde con la cottura.