15 Settembre 2013

Come regolarsi per la salatura della pasta

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio come regolarsi per la salatura della pasta.
Buona lettura!

Come regolarsi per la salatura della pasta:
L’acqua deve essere salata a bollore raggiunto, appena prima di calare la pasta.

In tal modo si otterrà un duplice vantaggio:

  • L’acqua semplice arriverà a bollore prima della miscela acqua-sale.
  • La pasta avrà tutto il tempo di insaporirsi bene, assorbendo il sale in modo omogeneo.

Quindi, quanto sale mettere nella pentola della pasta?
Per quanto riguarda la quantità di sale, a parere dei cultori del buon cibo, bisogna aggiungere 10 grammi di sale per litro d’acqua.

FraGolosi

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