05 Agosto 2008 / Aggiornata il

Come utilizzare gli avanzi di lesso

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come utilizzare gli avanzi di lesso.
Buona lettura!

AVANZI DI BOLLITO, COSA FARE?

Ecco come utilizzare gli avanzi di lesso:

Il lesso avanzato:

  • Va rosolato in olio assieme ad abbondantissima cipolla, sfumandolo con vino rosso;
  • oppure va passato nel tritacarne, mescolato con pangrattato, prezzemolo, uova, formaggio grattugiato, in modo da farne delle polpettine;
  • oppure va sfilacciato ed utilizzato per preparare un ragù di carne.

FraGolosi

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4 commenti all'articolo “Come utilizzare gli avanzi di lesso”

  1. donatella ha detto:

    Io passo la carne al tritacarne, vi aggiungo spinaci lessati e tritati e una besciamella densa. Ne faccio polpette (non piccole), passo nella farina, uovo e pangrattato e friggo.

  2. Daša ha detto:

    IN INSALATA: SMINUZZATO CON I NERVETTI ANCORA CALDO,CONDITO CON CIPOLLA A RONDELLE (A CHI PIACE ANCHE QUALCHE SPICCHIO D’AGLIO) E OLIO DI OLIVA E ACETO.

  3. luisa ha detto:

    Fate a tocchetti friggere con poco olio in padella e quando si è riscaldato ben bene, aggiungere delle uova e fare una frittata. Deliziosa.

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