31 Marzo 2009

Come utilizzare i ritagli di pasta brisée

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come utilizzare i ritagli di pasta brisée.
Buona lettura!

Come utilizzare i ritagli di pasta brisée:
Contrariamente ai ritagli di pasta sfoglia (che si possono solo sovrapporre e stendere), quelli di pasta brisée possono essere rimpastati di nuovo.
Lavorare, poi, in modo veloce la pasta ottenuta, formare una palla e stenderla nuovamente con il matterello.
Con la pasta dei ritagli si possono preparare:

  • Delle piccole decorazioni con cui abbellire la preparazione appena fatta.
  • Dei mini croissant ripieni di ingredienti dolci o salati.
  • Delle mini pizzette con pomodoro e mozzarella.
  • Quant’altro suggerisca la fantasia.


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