05 Giugno 2010 / Aggiornata il

Per ottenere patatine fritte perfette

di FraGolosi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio per ottenere patatine fritte perfette.
Buona lettura!

Per ottenere patatine fritte perfette:
Dopo averle pelate e tagliate, versarle in un ampio recipiente e lavarle sotto il getto dell’acqua corrente, cambiando spesso l’acqua.
In tal modo, parte dell’amido contenuto nelle patate si disperderà nell’acqua.
Successivamente, scolare le patate, asciugarle con un panno morbido e friggerle, poche alla volta, in olio profondo ben caldo.

FraGolosi

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