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Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio per rendere bianco il colore grigiastro di alcuni pesci (per esempio il merluzzo).
Buona lettura!

Per rendere bianco il colore grigiastro di alcuni pesci (per esempio il merluzzo):
Le carni di alcuni pesci hanno un colore grigiastro che poco invita alla degustazione.
Per schiarirle leggermente, prima della cottura, immergere i pesci per 30 minuti nel latte.
Successivamente, cuocere i pesci seguendo le indicazioni della ricetta.

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