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    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    8 cappelle di funghi porcini o champignon, 700 g di pomodori per insalata, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

    PREPARAZIONE

    Pulire delicatamente le cappelle dei funghi con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
    Ungerli con un po’ d’olio ed insaporirli di sale.
    Scaldare una griglia e cuocere le cappelle da entrambi i lati.
    Metterli, poi, da parte.
    Lavare i pomodori e tagliarli a metà.
    Eliminare i semi e l’acqua di vegetazione.
    Sminuzzarli e condirli con un po’ d’olio, l’origano, pezzettini di aglio, sale e pepe.
    Servire le cappelle di funghi assieme ai pomodori disposti a corona.

    NOTA:
    Utilizzare i gambi dei funghi per un’altra preparazione.

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