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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 cappelle di funghi porcini o champignon, 700 g di pomodori per insalata, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire delicatamente le cappelle dei funghi con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
Ungerli con un po’ d’olio ed insaporirli di sale.
Scaldare una griglia e cuocere le cappelle da entrambi i lati.
Metterli, poi, da parte.
Lavare i pomodori e tagliarli a metà.
Eliminare i semi e l’acqua di vegetazione.
Sminuzzarli e condirli con un po’ d’olio, l’origano, pezzettini di aglio, sale e pepe.
Servire le cappelle di funghi assieme ai pomodori disposti a corona.

NOTA:
Utilizzare i gambi dei funghi per un’altra preparazione.

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