Carote al Latte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di carote, 70 g di burro, 400 ml di latte, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Raschiare le carote e lavarle accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Tagliarle, poi, a rondelle.
Mettere il burro in un tegame e, appena si scioglie, unire le carote.
Lasciarle insaporire per qualche minuto.
Aggiungere il latte ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere a fuoco basso e a tegame coperto.
Se necessario, aggiungere ancora un po’ di latte.
A cottura ultimata, mescolare il parmigiano e servire.