Carote trifolate Light

    INGREDIENTI PER 2 PERSONE

    400 g di carota, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollina, 1 dado a basso contenuto di grassi e di sale, 6 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, prezzemolo, pepe.

    PREPARAZIONE

    Raschiare le carote, lavarle e grattugiarle.
    Versare l’olio in una padella antiaderente e rosolare l’aglio intero e la cipollina tritata.
    Unire, quindi, le carote e farle rosolare, aggiungendo, poco per volta, il brodo di dado necessario a farle cuocere.
    A cottura quasi ultimata, eliminare l’aglio ed unire un trito di prezzemolo.
    Servire le carote trifolate.

    NOTA:
    Questa ricetta è la versione Light delle carote trifolate.


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