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Cavolfiore al Forno Light

Ricetta Cavolfiore al Forno Light di , Pubblicata il 8 Novembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Il cavolfiore al forno light è un contorno invitante, perfetto per completare il menu, facile da preparare. La preparazione richiede circa 45 minuti e le quantità indicate sono per 2 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
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Cavolfiore al forno Light
Cavolfiore al Forno Light

Pronta in 45 minuti

Il Cavolfiore al Forno Light è un modo alternativo di cucinare il cavolfiore regalandogli sapore senza eccedere con le calorie. Un contorno leggero e delicato con una crosticina sfiziosa in superficie, ideale per accompagnare secondi piatti sostanziosi e consistenti.

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Ingredienti per Cavolfiore al Forno Light

Dosi per 2 persone

    • 1 piccolo cavolfiore

    • 20 g di margarina light

    • 20 g di farina

    • 300 ml di latte scremato

    • 2 cucchiaini di grana grattugiato

    • noce moscata

    • sale

    • pepe nero

Come preparare il Cavolfiore al Forno Light

Preparazione
  1. 1
    Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
  2. 2
    Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
  3. 3
    Nel frattempo, fare sciogliere la margarina in un pentolino antiaderente.
  4. 4
    Unire la farina e farla tostare leggermente per un minuto. Allungare con il latte e fare addensare.
  5. 5
    Aggiungere alla besciamella il sale, il pepe, un pizzico di noce moscata e il cavolfiore.
  6. 6
    Mescolare con cura. Disporre il composto in una teglia antiaderente e coprirlo con il parmigiano.
  7. 7
    Cuocere il Cavolfiore in forno a 180°C per 20 minuti.
  8. 8
    Sfornare appena si formerà una leggera crosticina.
  9. 9
    Lasciare intiepidire, poi estrarre il cavolfiore dalla teglia e trasferirlo su un piatto da portata.
  10. 10
    Servire il Cavolfiore al forno light tiepido o freddo, a piacere.

NOTA:
La besciamella dovrà risultare piuttosto liquida.

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3 commenti all'articolo “Cavolfiore al Forno Light”

  1. ezio bissone ha detto:
    28 Febbraio 2010 alle 16:07

    sulla …carta sembra essere ottima anche perchè “light”, questa sera la proverò dal …vivo!!!
    Grazie ezio

    Rispondi
  2. ezio bissone ha detto:
    28 Febbraio 2010 alle 16:08

    peperoncino al posto della noce moscata…saluti ezio

    Rispondi

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