Il Cavolfiore in Tortiera è una ricetta facile e veloce da realizzare. Un contorno nutriente, saporito e sfizioso in cui il cavolfiore viene valorizzato e reso invitante grazie ad ingredienti gustosi come la pancetta affumicata, le uova e la fontina. La gratinatura in forno, inoltre, gli conferisce una piacevole e leggera crosticina tutta da gustare.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cavolfiore di circa 1 kg, 50 g di grana grattugiato, 50 g di emmenthal grattugiato, 100 g di pancetta affumicata a fettine, 1 uovo e 1 tuorlo, 150 g di fontina, pangrattato, sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi le uova, il grana, l’emmenthal, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, appena oliata e spolverata di pangrattato.
Coprirlo con uno strato di pancetta affumicata ed uno di fettine di fontina.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per 15 minuti.
Sfornare, appena si formerà una leggera crosticina.
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette recenti simili a Cavolfiore in Tortiera
4
20 min
Lascia un commento alla Ricetta Cavolfiore in Tortiera
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.