Il Cavolfiore in Tortiera è una ricetta facile e veloce da realizzare. Un contorno nutriente, saporito e sfizioso in cui il cavolfiore viene valorizzato e reso invitante grazie ad ingredienti gustosi come la pancetta affumicata, le uova e la fontina. La gratinatura in forno, inoltre, gli conferisce una piacevole e leggera crosticina tutta da gustare.

17 Giugno 2009 / Aggiornata il 7 Settembre 2021

Ricetta Cavolfiore in Tortiera

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Tempo totale: 35 min

Cavolfiore in tortiera
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Cavolfiore in Tortiera: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 cavolfiore di circa 1 kg, 50 g di grana grattugiato, 50 g di emmenthal grattugiato, 100 g di pancetta affumicata a fettine, 1 uovo e 1 tuorlo, 150 g di fontina, pangrattato, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e parte del torsolo.
Ridurlo in cimette, lessarlo in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
Lasciarlo sgocciolare bene.
Versarlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
Incorporarvi le uova, il grana, l’emmenthal, il sale, il pepe e il pangrattato sufficiente per compattare il tutto.
Disporre un primo strato di cavolfiore in una teglia antiaderente, appena oliata e spolverata di pangrattato.
Coprirlo con uno strato di pancetta affumicata ed uno di fettine di fontina.
Ricoprire il tutto con un altro strato di cavolfiore.
Livellare bene e cospargere di pangrattato e fiocchetti di burro.
Infornare a 200°C per 15 minuti.
Sfornare, appena si formerà una leggera crosticina.

5/5 (1 Voto)

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